リードマン presents
【1998年のばんごはん】
自炊歴：0年0ヶ月
1998年の「ばんごはん」
鶏レバの野菜炒め、ほうれん草のお浸し、高野豆腐、白菜の味噌汁、ご飯。
アハハ、つい気を抜くと野菜炒めになってしまう。だって簡単なんだもん。材料も安いし。
チンゲン菜の根本の部分に火が通らないので長い間炒めてたら、鶏レバが崩れてしまって見た目が汚らしくなってしまった。レバはいったん別にしておかなくちゃいけなかったかな。しかも、ごま油を入れすぎたので味はこってり。いかんいかん。
凍り豆腐、改め、高野豆腐は、ずーっと前に作って冷凍庫に眠っていたもの。
回鍋肉(ホイコウロウ)、インゲンの中華風スープ、冷や奴、板わさ、ご飯、ビール。
先日の残りを使って再度、回鍋肉。さすがに今度は手順前後しなかったぞ。
仕事の関係で料理をする間隔が長くなってる。このWebページは今のところ、自炊した日(というか、翌日)は必ず更新しているので、前回28日から約1週間からやっていなかったわけだが、キャベツとピーマンはその間、ずっと冷蔵庫に入っていたわけだ。改めて独り暮らしでの食材監理の難しさを感じる今日この頃。ちなみに、このキャベツとピーマンはスーパーじゃなくて八百屋で買ったので、以外と持ちがよい。でもまだ残っている。(^^;
今日は祝日で仕事がお休みなので、晩酌付き。(^^)
明太子スパゲッティ、鶏レバとモヤシ＆チンゲンサイのスープ、冷や奴。
久々にワンパターンから脱出。ご飯を炊くのが面倒だったので、スパゲッティを茹でた。明太子は「明太子スパゲッティの素」的なものを使用。
メニューは少ないながら、それなりにバランスが取れてて良いかな、と(自画自賛)。ただ、冷や奴が浮いてるよな...。
鳥レバともやし炒め、ブロッコリー、冷や奴、ちくわ、ワカメの味噌汁、ご飯。
先週もレバ野菜炒めを作ったが、今日のは鳥レバ。豚レバよりもさっぱりしてて良い。これからはこっちにしよう。炒めシリーズのアジが完成されてきた。
本当は板わさにしたかったのだが、蒲鉾は高いので竹輪にしてみた。「竹わさ」とでも呼ぶのかな。たんに生の竹輪を切っただけだが、山葵醤油で食べると非常に美味い。
特売のコロッケ、野菜ミックスの炒め物、冷や奴の鰹節がけ、豆腐とワカメのみそ汁、ご飯。
今日は仕事が遅くなったので、コロッケで済ますことにした。電子レンジでチンしたんだけど、不味い。オーブントースターで焼いたほうが良かったかな。
ありゃ、真ん中のお皿が逆さまだな。(^^;
ソース焼きそば、たまご豆腐、レタスのお浸し。
脱ご飯シリーズということで、焼きそば。しかし時間をかけなかったので品数が少なくなってしまった。あとスープくらいは欲しかったな。
このレタス、買ってきたときの一番外側の葉っぱ。あまり綺麗ではないので一旦、三角コーナーに捨てたんだけど、勿体なくて茹でてしまった。貧乏性だな。(^^;
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