リードマン presents
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外食でした。サーモンとオニオンのマリネです。私はちょっとマリネが苦手だったんですが、今回のマリネは、ああ、こういうのをマリネって言うんだなって思いました。たぶんバルサミコ酢が使われていたと思うんですけど、それとオリーブオイルがすっごくサーモンの甘さを引き立てていて。美味しかったです。 |
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外食。サーモンステーキ。バターで炒めたサーモンに、塩コショウを振りかけただけ、といういたってシンプルな料理。最後にちょっとレモンとバジルをかけて食べる。サーモンステーキとレモンの相性は驚くほど抜群で、こってりしすぎる恐れがあるところを見事に解消している。バジルはサーモン自体の香りをより引き立てるのに役立っている。自宅でも簡単に作れそうなので、美味そうなサーモンが手に入ったらやってみようと思う。 |
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外食。フレンチの店で牛フィレ肉のステーキ。濃厚なソースと口の中でとろけるようなやわらかさの肉との相性が抜群。70グラムなのだが、決して少なくなく、しっかりと食べ応えのある量。決して多くなく、だが少なくない。これこそが美味い料理の基本なのかもしれない。 |